ゴーヤは塩をふたつまみ程振りかけ軽く揉み込みえぐみ取る為７分程置いておく。
その後軽く水洗いをして水気を取る。

次に好みの大きさに切った豚肉とスパムハムを熱したフライパンに入れ２分ほど中火で炒める。

その後に水気を取ったゴーヤを入れて更に２分中火で炒める。

次にもやしやその他の野菜を入れて中火で１分炒める。

具材をフライパンの奥に寄せて卵を空いたスペースに入れ３０秒ほど軽くかき混ぜる。

卵を入れ軽く炒めたら合わせ調味料を入れ強火で１分炒めて下さい。

お皿に盛り付けて花かつおを掛けたら完成です。