スタミナチャーハン（豚肉バージョン）
芦屋市の学校給食 @cook_40142841
大好評のスタミナチャーハンをアレンジしたレシピです。ぜひ、お試しください。
このレシピの生い立ち
芦屋市では、「豊かな食体験は，子どもたちの味覚と心を育む教育である」をモットーに、徹底した手作りにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
スタミナチャーハン（豚肉バージョン）
大好評のスタミナチャーハンをアレンジしたレシピです。ぜひ、お試しください。
このレシピの生い立ち
芦屋市では、「豊かな食体験は，子どもたちの味覚と心を育む教育である」をモットーに、徹底した手作りにこだわり、独自献立・自校調理方式により、安全・安心でおいしい学校給食を提供しています。
アプリでひらく作り方
- 1
米はかために炊いておく。
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- 2
にんにくみじん切り、人参、赤パプリカ、玉ねぎは粗いみじんぎり、にら1㎝幅に切る。
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- 3
油とにんにくを熱し、香りが出たら豚肉を加えて炒める。
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- 4
３に人参、玉ねぎを入れてよく炒め、火が通ったら，豆板醤と赤パプリカを加える。
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- 5
４に合わせておいたAの調味料を加えて、にらも入れよく混ぜ、火を止める。
-
- 6
５の具とご飯を混ぜ合わせる。炒りごまをふって、盛りつける。
-
コツ・ポイント
給食では材料が多いので、具を炒める工程では水分がたくさん出てきて、最終的には炒めるというより煮る感じになります。家庭では、水分はあまりでないので、他の野菜よりかたい人参は下ゆでした方がよいかもしれません。
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