ヘルシーな満足感！ダイエット雑炊
チャンコ・ラボ @cook_40130052
ご飯を野菜とダシでかさ増しして、量的にもしっかりしたおじや(´ω｀)
体調が悪い、胃が荒れてる場合にも優しい一品！
このレシピの生い立ち
微妙な量の冷やご飯や鍋の余り物を翌日に処理したのが始まり。
カロリーも控えめ(1人前300kcal位)で量も取れるので。
余った野菜を中心に少しのご飯で美味しく仕上がります。
ヘルシーな満足感！ダイエット雑炊
ご飯を野菜とダシでかさ増しして、量的にもしっかりしたおじや(´ω｀)
体調が悪い、胃が荒れてる場合にも優しい一品！
このレシピの生い立ち
微妙な量の冷やご飯や鍋の余り物を翌日に処理したのが始まり。
カロリーも控えめ(1人前300kcal位)で量も取れるので。
余った野菜を中心に少しのご飯で美味しく仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
葉物野菜・玉葱を食感が活きる程度に細かめに切ります。
サイズ感は写真を参照。 -
- 2
鍋に水350ccを入れ沸騰させます。
1の野菜と、粉末うどんスープ・ほんだし・ささみ缶を入れ5～10分炊きます。 -
- 3
火を止め蓋をし、蒸らします。
冷めてきて野菜が半透明になったらOK。 -
- 4
少量の水で溶いた片栗粉を3に加え、再度火にかけます。
グツグツとなってきたら、溶き卵を加えて優しく混ぜます。 -
- 5
ご飯を加え弱火にし、醤油を2回しほど入れ混ぜます。
ご飯がダシを吸い、鍋底が焦げ付きそうになったら完成です。 -
- 6
器にもり、お好みで海苔などをトッピング。
コツ・ポイント
卵を先に加えたのは少し具感を出すためです。
卵は回りが固まり始めたら、少し混ぜるくらいが良いでしょう。
一度蒸らしているのは、野菜の水分とダシを馴染ませるためです。
これにより、仕上がりが水っぽくなりません。
つくれぽ
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