旨味たっぷり春巻き
木の屋石巻水産 @kinoya
鮭の中骨缶詰を煮汁ごと煮詰めているので、野菜に味がしっかり染み込んで旨味たっぷりです！
このレシピの生い立ち
rieさん（rie8044）にご考案いただきました。
旨味たっぷり春巻き
鮭の中骨缶詰を煮汁ごと煮詰めているので、野菜に味がしっかり染み込んで旨味たっぷりです！
このレシピの生い立ち
rieさん（rie8044）にご考案いただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
舞茸は石づきをとってほぐす。
キャベツは5mm幅の千切りにする。 - 2
フライパンにサラダ油(分量外)小さじ2、生姜すりおろしを中火で熱し、香りが立ったらキャベツを加えしんなりするまで炒める。
- 3
舞茸、鮭の中骨(缶詰は煮汁ごと入れます)、めんつゆを加え混ぜ合わせ煮汁がなくなるまで煮詰める。
-
- 4
塩胡椒で味を調える。 (具は冷ましておきます。)
- 5
具を4等分にして、春巻きの皮 に手前に具をのせて巻く。最後のひと巻きの所に大葉を置いて巻き、 水溶き小麦粉でとめる。
-
- 6
揚げ油を170°Cに熱し、春巻きの巻き終わりを下にして入れる。
- 7
時々上下を返しながらきつね色になるまで揚げ、油をしっかりきったら缶成！
-
コツ・ポイント
大葉を入れる事で、味や香りのアクセントになり見た目も綺麗な仕上がりになります。
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