ต้มโคล้งปลากรอบ
Khanut Bangyeekhen @cook_6099629
ต้มโคล้งปลากรอบ
วิธีทำ
- 1
นำปลากดย่างและหัวหอมพริกแห้งมาย่างให้หอมนำเครื่องต้มยำพริกมะนาวเห็ดมาล้างทำความสะอาดหั่นเครื่องต้มยำและเห็ดพักไว้
- 2
ตั้งหม้อให้น้ำเดือดพอน้ำเดือดให้ใส่เครื่องต้มยำที่เตรียมไว้แล้วตามด้วยปลากรอบ(ปลากรอบให้หักเป็นชิ้นๆ)และเห็ดลงไปต้มปิดฝารอจนเดือด
- 3
พอเริ่มเดือดให้ใส่มะขามเปรียกตามด้วยหัวหอมเผาและพริกแห้งเผาลงไป(พริกแห้งเผาให้หักเป็นท่อนๆ)ปรุงรสด้วยน้ำปลาลงไปคนให้เข้ากันรอเดือดอีกครั้งปิดไฟ
- 4
นำพริกขี้หนูมาตำพอหยาบอย่าให้ระเอียดตักใส่ชามนำผักชีฝรั่งมาใส่(แนะนำให้ใช้มือเด็ดเป็นท่อนๆกลิ่นจะหอมกว่าใช้วิธีการหั่นครับ)บีบมะนาวตักต้มโคล้งใส่ชามพร้อมเสริฟครับ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มโคล้งปลากรอบ ต้มโคล้งปลากรอบ
คุณแม่ไปตลาดนัด, แวะเอาปลาแห้งมาฝากตั้งกะเดือนก่อน... วันนี้ได้ฤกษ์อยากกินต้มโคล้ง เลยไปตลาดซื้อเครื่องปรุงมาทำต้มโคล้งเป็นอาหารเย็น ถ้าใครเสิร์จดูในเน็ตก็มีมากมายหลายสูตร... แต่สูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ เราไม่ได้ทำมาหลายปีแล้ว...ทำครั้งนี้ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม 5555
-
-
-
-
-
ต้มโคล้งข่าปลาช่อนทะเลตากแห้ง ต้มโคล้งข่าปลาช่อนทะเลตากแห้ง
ปลาช่อนทะเลทอดที่เอาไว้แนมกับน้ำพริกข่า มาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการต่อด้วยเมนูซดคล่องคอกันค่ะ เติมกะทิใส่ลงไป 150ml เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมสีน้ำไม่ใส รสเปรี้ยว เค็ม หวานติดปลายลิ้น ซดน้ำคล่องคอ เติมส้มมะขามเปียกรสนัวแล้วตัดเปรี้ยวอมกลิ่นส้มด้วย"น้ำส้มปี๊ด" ณ จันทบุรี
-
-
ต้มโคล้งปลาดุกย่าง ต้มโคล้งปลาดุกย่าง
น้าที่เคนอยู่ข้างบ้านเคยเปิดร้านอาหาร และเมนูที่เด็ดที่สุดในร้านอาหารของน้าก็คือ ต้มโครงปลาดุกย่าง ด้วยความที่อยู่ๆก็นึกอยากจะกิน เลยโทรไปถามสูตรกับแม่ ว่าน้าทำยังไง เมื่อวัตถุดิบพร้อม ไม่รอช้ารีบทำทันที อากาศเย็นๆ ต้มโคล้งแซ่บๆ #ปลาดุกย่าง #ต้มโคล้ง #ปฏิทินสูตรอาหาร2025
-
ต้มโคล้งปลากระพง ต้มโคล้งปลากระพง
จากสูตรแรกที่แชร์เมนูต้มโคล้งปลาช่อนแดดเดียว ปรับเปลี่ยนเป็นปลากระพงสดบ้าง และเปลี่ยนวัตถุดิบบางอย่างตามที่มี อร่อยไม่น้อยหน้ากันเลยค่ะ#สูตรแรกอีกครั้ง #ครัวผจญภัย
-
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/2157357
ความคิดเห็น