オカワカメは葉っぱの付け根のところを切り落として、沸騰したお湯で20秒茹で、冷水にさらし水を切る。

梅干しは包丁で叩いておく

オカワカメを1センチ幅くらいに切り、2の梅肉とかつお節と一緒にボウルに入れる

サッと和えたら、めんつゆを入れ、全体にまんべんなく味がいきわたるように混ぜる

器に盛り付けて完成