かぼちゃは皮をむき、3cm程度に切る。

②を耐熱容器に入れ、ラップをかぶせて電子レンジ600Wで5分加熱する。竹串を刺して、スッと通ればOKです。

③のかぼちゃをボウルに入れて、熱いうちにマッシャーでつぶす。

④に豆乳とはちみつを入れて、泡立て器で混ぜる。
※ミキサーを使うと出来上がりがよりなめらかに仕上がります。

混ぜ合わせたら、バットに流し入れ、ラップをして冷凍庫で冷やす。

約1時間後に冷凍庫から取り出し、空気を含ませるように全体をかき混ぜ、再度冷凍庫で約2時間冷やす。

器に盛り付け、かぼちゃの種を飾る。飾りはミントなどお好みで変えてもOKです。