鍋にお湯をわかし、洗ったもちきびを8分程茹で、ザルにあける。目の細かいザルでないと、流れてしまいます笑

水をきちんと切ってから、てんさい糖と塩を加えてつぶす。もちきびの歯ごたえも楽しいのでだいたいでOK。

濡らした手で丸めて、麦こがしをまぶす。

お皿に盛り付けて完成。