ゼラチンに熱湯をいれ、ゼラチンが透明になるまでよく混ぜる

抹茶と砂糖を混ぜ合わせ、そこに熱湯を少しずつ入れながらダマにならないよう混ぜる

残りのお湯をいれよく混ぜて、茶漉しでこしてダマを取り除く

氷水の入ったボウルに4の鍋をいれ、とろみがつくまで混ぜながら冷やす。

サランラップを引いた型に流し入れ固める

固まったら、サランラップごと取り出し食べやすい大きさに切り、盛り付けたら出来上がり。