今回冷凍パイシートを使いました。
常温放置でそのまま使えます。
りんごは大きいものなら半分もあれば十分です。

りんごを4分の1に切りましたが、それでも大きかったので8分の1にしてちょうど良くなりました。
そこからいちょう切りします

耐熱皿に切ったリンゴを敷き詰め、そこに砂糖とレモン汁を入れます。
甘いりんご使いましたが、もう少し砂糖入れても良いです。

耐熱皿にラップをして、レンジで600W5分程度チンします。
その後ザルに上げて水分を飛ばして放置し、粗熱を取ります。

続いてパイシートを用意します。

まず縦に切ります。
ここ重要。

続いて横に切ります。
その際、均等に切らず大きめのを2枚と小さめのを2枚にします。

小さめの方のパイシートにこのように切り込みを入れます。
コレがアップルパイを作る上で重要な加工になります。

大きい方のパイシートにリンゴを載せます。
はみ出ないように中心に寄せます。

続いて、先程切り込みを入れたパイシートを上に乗せて、引っ張りながら貼ります。
割と強度もあり、貼りやすいと思います。

このように、パイシートとリンゴがある限りたくさん作れます。
な、なんだかエイリアンが訴えてるみたいだ…。

続いて、卵黄を全体が黄色くなるくらいまで塗ります。
コレで仕上がりが格段に良くなります。
たっぷり塗っても余ります。

200度に余熱したオーブンに20分、足りなければそこからさらに2分チンします。

完成！
見た目も本格的だし、サックサクで美味しい！
カスタードを入れたらさらに美味しくなるかもしれませんね。

合計で8枚のアップルパイが出来ました。
結果的に砂糖はもっと入れて甘くしても良かったかも？
甘さ控えめなアップルパイです

妻が「食べたい！」と言ってた望み通りのアップルパイが出来て満足です。