ゴーヤとザーサイのチャンプルー
miffyまみい @cook_40354962
栄養たっぷりのゴーヤとザーサイでサッと出来ます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを食べたくて、冷蔵庫のザーサイと炒めたら、相性ピッタリでした。
ゴーヤとザーサイのチャンプルー
栄養たっぷりのゴーヤとザーサイでサッと出来ます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを食べたくて、冷蔵庫のザーサイと炒めたら、相性ピッタリでした。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、縦に半分に切り、種とワタを取ってから薄切りにして塩をひとつまみして、塩もみしておく。
- 2
しめじは、そのまま。
ザーサイは5〜6枚くらい、細切りしておく。どちらも量は好みで。 - 3
塩もみして15分おいたゴーヤを、
ざっと水洗いして塩分を落とす。
ザルに上げて、水をきる。 - 4
フライパンにゴマ油を熱して、しめじとゴーヤを炒める。
-
- 5
数分炒めたら、ザーサイを入れて混ぜ、砂糖小さじ1・オイスターソース大さじ1を入れて味付けする
- 6
味付け終えたら、溶き卵を回し入れて、ざっくり混ぜて卵に火が通れば完成です。
-
コツ・ポイント
材料少なめ、簡単に栄養たっぷり
ゴーヤが美味しく食べられます。
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