じゃがいもと明太子のアヒージョ
☆Tomopee @cook_40159194
バター明太子だけでなく、アヒージョでも行けるかなと思ったので。
このレシピの生い立ち
美味しいじゃがいもが手に入ったら、まるごと食べていですよね。
じゃがいもと明太子のアヒージョ
バター明太子だけでなく、アヒージョでも行けるかなと思ったので。
このレシピの生い立ち
美味しいじゃがいもが手に入ったら、まるごと食べていですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは大きく切った場合、容器に入れてラップして500Wのレンジでは４分くらい温める。
- 2
明太子は皮からはずし、ばらしておく。（縦に皮を切って、包丁の背でしごく）
- 3
ニンニクはスライス、イタリアンパセリはみじん切り、唐辛子は約半分（お好みで）トマトは一口大に切っておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを材料の半分くらい浸かるくらい入れ、ニンニクと唐辛子を入れてごく弱火で4.5分加熱する。
- 5
レンジで下茹でしたじゃがいもを入れる。（オイル少ない場合は最初に表を下に、あとで皮面を下にするとよい）
- 6
じゃがいもに少し焦げ目がついたらトマト、イタリアンパセリを入れる
- 7
すかさずじゃがいもの表面にそれぞれ明太子をおき、軽くアロゼする。
- 8
最後に黒胡椒を振って完成。
コツ・ポイント
アヒージョはオリーブオイルが決めてです。エキストラヴァージンオリーブオイルを使いましょう。ただし値段が高いので材料を全部浸さず、材料を時々ひっくり返したり、オイルをアロゼすると大丈夫です。
最後の明太子の火の入れ具合はお好みで。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21609410
