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カンジャンセウ

いでれー
いでれー @cook_40050168

韓国のおいしい海老料理を手軽におうちで作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
お刺身用の有頭エビが手に入ったので作りました。

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お刺身用の有頭エビが手に入ったので作りました。

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材料

2人分
  • 有頭エビ(刺身用) 6尾
  • 長ねぎ(青いところ) 1本分
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 2かけ
  • 唐辛子 2本
  • しょうゆ 70cc
  • 酒 70cc
  • みりん 大さじ3
  • 水 50cc
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長ねぎを斜めに切り、生姜とにんにくは薄切りにする。

  2. 2

    調味料と1、唐辛子を鍋に入れて火にかける。煮立ったら火を止めて冷ます。

  3. 3

    有頭エビはヒゲと足をハサミで切り、背ワタを取って胴の部分の殻を剥く。

  4. 4

    密閉容器に3を並べて入れ、2をかけて全体がひたひたになるようにして冷蔵庫へ。一晩寝かしたら出来上がり。

コツ・ポイント

ひたひたの状態で冷蔵庫に入れればOKです。

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いでれー
いでれー @cook_40050168
2023/09/10 09:43に公開
フリーのライター・編集者で、フードコーディネーターです。食にまつわる文章を綴りながら、料理のレシピを作ったり、料理を教えたりしています。いろいろな国の家庭料理のレシピなので、自分流にどんどんカスタマイズして、自分のおうちの味を作ってくださいね!
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 刺身 有頭海老 トウガラシ しょうが 長ネギ

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