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トロトロ茄子のトロロかけ
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トロトロ茄子のトロロかけ-レシピのメイン写真

トロトロ茄子のトロロかけ

ろんさや
ろんさや @cook_40095321

暑い夏でも、ツルツル食べられる一品です!
このレシピの生い立ち
茄子と長芋が好きなので組み合わせてみました。

暑い夏でも、ツルツル食べられる一品です!
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ろんさや
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暑い夏でも、ツルツル食べられる一品です!
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茄子と長芋が好きなので組み合わせてみました。

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材料

  • 長芋 5センチ位
  • ナス 2本
  • 片栗粉 大さじ2
  • 味の素 2振り
  • 醤油 小さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • 麺つゆ3倍凝縮 小さじ1
  • わさび お好み
  • 卵黄 1
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作り方

  1. 1

    茄子を細く切り、水にさらします。

    • トロトロ茄子のトロロかけ作り方1写真
  2. 2

    よく水気を切ったナスをポリ袋に入れ片栗、味の素2振り加え、シャカシャカふります。

    • トロトロ茄子のトロロかけ作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に、そのナスを入れ3分位茹でます。

  4. 4

    ざるにあけ、冷水に浸す。

    • トロトロ茄子のトロロかけ作り方4写真
  5. 5

    よく水気を切り、器に盛り付けます。

  6. 6

    長芋をすりおろし、調味料を加えよく混ぜます。

    • トロトロ茄子のトロロかけ作り方6写真
  7. 7

    茄子の上にトロロをかけて、薬味と卵の黄身を乗せたら出来上がり!

コツ・ポイント

お酒のつまみにも、ご飯のお供にも合います!
今回薬味はネギしかなかったですが、茗荷もとても美味しいです!

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ろんさや
ろんさや @cook_40095321
2023/09/10 09:44に公開

このレシピのキーワード

なす 片栗粉 山芋 わさび 卵黄

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