松前漬け用の細い昆布とスルメを短時間で水洗いし、水気を切り、細かく刻む。

大根、きゅうり、ニラを1cmくらい細かめに切る。鷹の爪は輪切りに。

醤油と酒、味醂を水で薄める。
お好みで砂糖やお酢。

1と2を3の中に入れて混ぜる。

1日おけば味が染みて完成。