キクラゲは乾燥でも生でもどちらでも構いません。私は乾燥のスライスされているものを使いました。どちらも必ず湯掻いて使ってください。
緑のものはほうれん草やその他の豆類でも大丈夫です。こんにゃくを入れても美味しいと思います。