オーブンを170度に温める。Aを合わせ、ふるいにかける。ボウルに上から順にゴムベラで混ぜながら入れる。

油と溶き卵を入れるときは、少しずつ混ぜながら加える。Aは3回に分けて加える。Aを入れるときは、切るように混ぜ、練らない。

粉が消えたら、型に流し、空気抜きを3、4回して、オーブンで２５分焼く。