帆立の草兵衛さん〜帆立のクリームパスタ〜
とあるお店の「帆立の草兵衛さん」を再現！帆立の香りとほうれん草、濃厚なクリーム味でもりもり食べれちゃう。お子様にも人気！
このレシピの生い立ち
ふと思い出した子どもの頃大好きだったパスタを食べたくなったので！
帆立の草兵衛さん〜帆立のクリームパスタ〜
とあるお店の「帆立の草兵衛さん」を再現！帆立の香りとほうれん草、濃厚なクリーム味でもりもり食べれちゃう。お子様にも人気！
このレシピの生い立ち
ふと思い出した子どもの頃大好きだったパスタを食べたくなったので！
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作り方
- 1
(下準備)玉ねぎは薄切りかみじん切りにしておきます。ほうれん草は10センチほどの食べやすいサイズに切っておきます。
- 2
(下準備)海鮮を生から使う方は食べやすいサイズに切っておく等それぞれ準備してください。私は調理済みの帆立を使用しました。
- 3
パスタを茹でます。アルデンテかそれより気持ち硬いかなくらいのタイミングで、あげてください。茹で汁もとっておくと使えます。
- 4
サラダ油で玉ねぎを炒めて、しんなりしてきたらにんにくを加えます。海鮮に火が通ってない場合はここで一緒に炒めましょう。
- 5
調理済み茹で帆立などを使う場合は、半分ほどここで入れて風味を出すために一緒に炒めます。白ワインも加えます。
- 6
コンソメ、塩も加えて、ほうれん草も入れます。
- 7
牛乳を半分ほど、海鮮の残り(あれば)、醤油数滴垂らしてよく混ぜます。牛乳があったまったら一旦味見をしましょう。
-
- 8
味が薄く感じたら、牛乳の残りを加えてから、パスタの茹で汁(あれば)、塩、コンソメを少しずつ足してちょっと濃い目にします。
- 9
パスタを加えてよく混ぜます。
-
- 10
混ざったら、パスタ、具材、スープと盛り付けて、お好みで粉チーズ、黒こしょうをかけて完成です！
-
コツ・ポイント
シーフードの旨味をスープに染み込ませていくのが美味しいです！思い出の味は和のテイストも入ってたのでお醤油でしたが、濃厚クリーミーにしたい方はバターで炒めて、小麦粉やチーズも混ぜておくともったりクリーミーなパスタになります。
つくれぽ
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