かぼちゃは食べやすい大きさにカットし、ビニール袋に入れて醤油で味をつけて10分おく。

耐熱容器に移し替え、電子レンジで4分チンしたあと、片栗粉を入れて全体にまぶし、160度の油で揚げる。

揚げたかぼちゃに粗挽き胡椒を振りテーブルへ。