豚肉は脂身を上にして置き、1cm間隔で1cm深さの切り込みを入れる。豚肉を横にして1cm幅に切る。

■合わせ調味料の材料をすべて器に入れ、よく混ぜておく。

１と２をポリ袋に入れ、1分ほど揉み込む。口を閉じて冷蔵庫に1時間ほど置いてなじませる。

３を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジで500W･8分加熱する。ラップをかけたまま4分ほど蒸らす。

４を好みの野菜（分量外）と共に器に盛り付ける。