コテうま♪「茄子と豚バラの味噌炒め」

コテうま♪「茄子と豚バラの味噌炒め」-レシピのメイン写真

コテうま♪「茄子と豚バラの味噌炒め」

Lunagohan @cook_40127697

家にある材料で簡単に♪胡麻油の香りと、にんにく味噌の甘辛味です。
このレシピの生い立ち
最近寒いせいか、夕方からお腹ペコペコ＾＾；量は少な目ですが、しっかりお腹にたまるメインにしました。

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コテうま♪「茄子と豚バラの味噌炒め」

Lunagohan @cook_40127697

家にある材料で簡単に♪胡麻油の香りと、にんにく味噌の甘辛味です。
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最近寒いせいか、夕方からお腹ペコペコ＾＾；量は少な目ですが、しっかりお腹にたまるメインにしました。

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材料

2人前

茄子 3本
豚バラ肉 150g位
油（出来れば胡麻油）大2
☆砂糖（今回はてんさい糖）大1/2
☆お味噌大1強
☆本みりん大1
☆酒or水大1/2
☆お醤油大1/2
☆にんにく（すりおろし） 1カケ分
すり白胡麻お好みで☆
鷹の爪（唐辛子）お好みで☆

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作り方

1
☆の材料を全て混ぜておく。（料理の下準備は大切です♪）
2
茄子をよく洗いカット、まずは「から焼き」をし、水分が飛んだら油（胡麻油）でこんがり焼きます。
3
②は一度別皿へあげ、豚肉をそのまま炒め（軽く焦げ目がつく位）②と①を戻し、しっかり和えて完成♪
4

※鷹の爪はお好みで♪無くても大丈夫です。

コツ・ポイント

※茄子は油が跳ねやすいから、必ず「から焼き」からね。
※豚肉は少し脂身のある「豚バラ」が美味しいよ♪

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Lunagohan @cook_40127697

2023/11/27 14:56に公開

和食とイタリアン好き💕 私の簡単レシピが、誰かのお役に立てますように🌙☺️Ciao,sono giapponese e spiego le ricette di cucina giapponese tradizionale.Impariamo con Luna♪

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このレシピのキーワード

炒めものなすにんにく酒豚バラ肉味噌トウガラシ

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