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丸ごと椎茸の肉詰め
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丸ごと椎茸の肉詰め-レシピのメイン写真

丸ごと椎茸の肉詰め

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

ジューシーな椎茸に、青しそ香る爽やかな肉種が美味しい
このレシピの生い立ち
美味しそうな肉厚の椎茸を丸ごと食べられるレシピです。

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

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材料

  • 椎茸 6個
  • 鶏ももひき肉 130g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • 青しそ 5〜6枚
  • 酒 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒胡椒 少々
  • 椎茸の軸 6個分
  • 米油 適量
  • 小麦粉(薄力粉) 適量
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作り方

  1. 1

    椎茸は軸を切り取り、軸は縦に裂いてからみじん切りにする、青じそも手で小さくちぎっておく

  2. 2

    ボールに鶏ひき肉、玉ねぎ、椎茸軸、青しそ、酒、塩、黒胡椒を入れ混ぜ合わせる

  3. 3

    椎茸の内側に2を詰め、焼く直前に、肉の表面に小麦粉を薄く振る

  4. 4

    フライパンに米油を引き中火で肉面から焼き、色目がついたら裏返して酒大1(分量外)加え、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする

  5. 5

    お好みでレモン、または辛子醤油をつけても◎

  6. 6

    • 丸ごと椎茸の肉詰め作り方6写真

コツ・ポイント

椎茸の厚さによって、火の通りが心配な方は、焼きあがった後、蓋をしたまま5、6分ほど余熱調理をすると◎

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2024/02/14 09:08に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです^^
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このレシピのキーワード

肉詰め 大葉 ひき肉 しいたけ 鶏もも肉 薄力粉 酒 小麦粉 玉ねぎ 米

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