材料は計量しておく。

ボウルに卵と牛乳と砂糖と塩を入れ良く混ぜる。

②に米粉を入れ良く混ぜる。
バニラオイルも入れる。

③の生地をこし器でこす。
米粉のダマと、卵がキレイに混ぜる為に、こし器でこすのは、必須。

バダーと太白ごま油を湯煎にかけバダーを溶かす。

④の生地に⑤を良く混ぜる。

フライパンを温める。
良く温めた、フライパンの底を濡らしたふきんに当て、フライパンは少し冷やす。

生地をお玉１杯すくいフライパンに流し入れ、素早く均一に広げる。
弱火で焼く。
生地の縁が少しこげてきたら、裏返し焼く。

数十秒焼いたら、皿取り出し冷やす。

⑦⑧⑨の作業を生地が無くなるまで繰り返し焼く。

ボウルに生クリームと砂糖を入れ、八分立てくらいで練乳とバニラオイルを入れしっかり泡立てる。

冷えたクレープに生クリームをうすく塗り、クレープをのせる。これを生地が無くなるまで繰りす。
ミルクレープの完成。

作りたてはカットする時に生クリームがはみ出しやすいので、
冷蔵庫で寝かして切ったほうがキレイにカットできます。

翌日以降が味が馴染んで作りたてより美味しいので冷蔵庫で寝かせて
食べてください。