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鰤たまごの煮付
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鰤たまごの煮付-レシピのメイン写真

鰤たまごの煮付

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

旬の鰤卵を使った、味の濃い御飯に合う煮物を作りました。
このレシピの生い立ち
鰤が豊漁なのか、結構見かける様になりました、旬で安い時にまとめて作ると常備菜になります。

旬の鰤卵を使った、味の濃い御飯に合う煮物を作りました。
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鰤が豊漁なのか、結構見かける様になりました、旬で安い時にまとめて作ると常備菜になります。

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鰤たまごの煮付

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

旬の鰤卵を使った、味の濃い御飯に合う煮物を作りました。
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鰤が豊漁なのか、結構見かける様になりました、旬で安い時にまとめて作ると常備菜になります。

旬の鰤卵を使った、味の濃い御飯に合う煮物を作りました。
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鰤が豊漁なのか、結構見かける様になりました、旬で安い時にまとめて作ると常備菜になります。

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材料

  • 鰤の卵 1腹
  • 醤油 90g
  • みりん 90g
  • 酒 90g
  • 砂糖 大2
  • 生姜スライス 3枚
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作り方

  1. 1

    鰤の卵は水で洗い、中央の卵膜を切って一本にする。

    • 鰤たまごの煮付作り方1写真
  2. 2

    潰さないようにぶつ切りにする。

    • 鰤たまごの煮付作り方2写真
  3. 3

    調味料を沸してとろみが出るまで煮詰める

    • 鰤たまごの煮付作り方3写真
  4. 4

    鍋に卵を敷き詰めて落し蓋をして中火で15分、ひっくり返して10分煮る。

    • 鰤たまごの煮付作り方4写真
  5. 5

    卵だけを取り出す。

    • 鰤たまごの煮付作り方5写真
  6. 6

    煮汁を煮詰めて卵に掛けて静置する。

    • 鰤たまごの煮付作り方6写真
  7. 7

    盛り付け

    • 鰤たまごの煮付作り方7写真
  8. 8

    人気検索でトップ10入りしました、ありがとうございます。

    • 鰤たまごの煮付作り方8写真

コツ・ポイント

真鱈のたまごと同様の味付けにしました。

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kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488
2024/03/07 01:36に公開
hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive
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煮付 ぶり 卵 酒

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