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チーズマフィン
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チーズマフィン-レシピのメイン写真

チーズマフィン

なるひと
なるひと @cook_40055500

ほんのり甘い生地に塩気のあるチーズが入った簡単マフィンです♪
このレシピの生い立ち
甘めのチーズマフィンが食べたいと思い、ホットケーキミックスで作ってみました!
お好みで砂糖の量は調整してみてください。

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なるひと
なるひと @cook_40055500

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材料

粉150gの場合小さめカップ約10個分
  • ホットケーキミックス 150g(200g)
  • A卵 1個
  • A砂糖 大さじ3(大さじ4)
  • A牛乳 60ml(80ml)
  • Aサラダ油(溶かしバターやマーガリンでも) 60ml(80ml)
  • チーズ(プロセスチーズ、ピザ用チーズ等お好みのもの) 75〜120gくらい
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作り方

  1. 1

    チーズは小さく切っておく。
    オーブンを180度で予熱する。

    • チーズマフィン作り方1写真
  2. 2

    ボウルにAを入れてよく混ぜる。
    (私は計りの上にボウルを置いて順番に計量してから混ぜています)

  3. 3

    Aが混ざったら、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。
    (粉チーズをここで加えてもOK)

  4. 4

    チーズも入れて混ぜる。
    トッピング用に少し取っておく。
    (今回は切れてるチーズとボーノチーズを使いました)

    • チーズマフィン作り方4写真
  5. 5

    カップの6〜7分目くらいまで生地を流し込む。
    (私はダイソーのシリコンの型にセリアの8号のカップを敷いてます)

    • チーズマフィン作り方5写真
  6. 6

    残しておいたチーズを上にのせ、予熱したオーブンで15〜20分焼く。
    (今回は粉200gで作りました)

    • チーズマフィン作り方6写真
  7. 7

    表面に軽く焼き色がつき、竹串などを刺してどろっとした生地がついてこなければ完成。

    • チーズマフィン作り方7写真
  8. 8

    ☆焼き上がったら粗熱を取り、ビニール袋などにまとめて入れておくと、乾燥せずしっとりします。

  9. 9

    ☆型に流し込む時、注ぎ口付きのレードルを使うと入れやすいです。

    • チーズマフィン作り方9写真

コツ・ポイント

焼きたては中のチーズがやわらか&冷めると食感が出ておいしいです!
トッピングに黒胡椒を振ってピリ辛にしてもOK♪
焼いた時に生地が溢れてしまうことがよくあるので、入れる時は少なめを意識しています(´xωx`)

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なるひと
なるひと @cook_40055500
2021/03/07 15:34に公開
食べ盛り男子ごはん!簡単・節約・1度に大量に作れるレシピを日々模索中です。自己流レシピの記録です☆
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