簡単！酒の肴に最適！砂肝の塩レモン炒め♪
さわらび＠獣 @cook_40229394
酒の肴や小腹が空いたときにピッタリの、低脂質おつまみです♪
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていた砂肝レシピの１つです。
簡単！酒の肴に最適！砂肝の塩レモン炒め♪
酒の肴や小腹が空いたときにピッタリの、低脂質おつまみです♪
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていた砂肝レシピの１つです。
作り方
- 1
レモンを搾る。種は取り除く。
-
- 2
下処理なしの砂肝の場合は銀皮と呼ばれる白い部分(腱)を削ぎ落とす。
-
- 3
削いだ銀皮はニンニク醤油に漬けて唐揚げにしたり、じっくり煮てスープやカレーなどに使えるので冷凍保存しておくと良い。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、中火で砂肝を炒める。火が半分くらい通ったところで粗挽き胡椒、塩、白だしをふりかける。
-
- 5
少し焦げ目がつくくらいにしっかり炒める。
-
- 6
皿に盛りつけ、レモン汁をふりかけ、ネギをトッピングして完成♪
-
コツ・ポイント
大人には胡椒を少し多めに。火を止めてからレモンを入れるのがコツです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21696729
