材料です。
パウンド型またはケーキ型にオーブンシートを敷いておく。オーブンは１７０度に予熱しておく。

チョコレート・バターは湯煎などで溶かし置きます。

卵白にグラニュー糖を入れてしっかり角が立つ堅いメレンゲを作ります。

別のボウルに卵黄・グラニュー糖・生クリームを入れ混ぜ合わせる。

全部混ぜ合わせてもったりしたらＯＫ。

５に薄力粉とココアを混ぜ合わせた物を加え、しっかり混ぜ合わせる。

６にメレンゲを半量入れてしっかり混ぜ合わせる。

溶かしバターと溶かしたチョコレートを入れ混ぜ合わせる。

残りのメレンゲを入れ泡がつぶれないようにメレンゲの白さがなくなる程度までサックリと混ぜ合わせる。

型に入れたら少し高いところから型を落し空気を抜く。１７０度に予熱したオーブンに入れ４０～５０分焼く。