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豚こまとさつまいもと蓮根の甘辛煮
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豚こまとさつまいもと蓮根の甘辛煮-レシピのメイン写真

豚こまとさつまいもと蓮根の甘辛煮

xiaochu
xiaochu @cook_40050048

蓮根のシャキシャキとさつまいものねっとりがクセになります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ったさつまいもと蓮根を使って作りました

蓮根のシャキシャキとさつまいものねっとりがクセになります
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豚こまとさつまいもと蓮根の甘辛煮

xiaochu
xiaochu @cook_40050048

蓮根のシャキシャキとさつまいものねっとりがクセになります
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材料

2人分
  • 豚肉細切れ 200g
  • 蓮根 1節
  • さつまいも 1つ（小さめ）
  • 油 大さじ1
  • 水 250㏄
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは洗って、皮がついたまま大きめに切って水につける

  2. 2

    蓮根は皮をむいて乱切りにして酢水につける

  3. 3

    鍋にサラダ油をひいて、豚肉を炒め、表面の色が変わったら、蓮根、さつまいもも入れて炒める

  4. 4

    全体に油が回ったら水を入れ、沸騰したら調味料を入れて、落とし蓋をして中火で15分ぐらい煮る

  5. 5

    全体に火が通ったら、落とし蓋を外して、強火でさっと汁気を飛ばして出来上がり

コツ・ポイント

強火、中火で火を通したほうが、蓮根のシャキシャキ感が残っておいしいです！

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xiaochu
xiaochu @cook_40050048
2021/03/13 10:40に公開
気ままにやってます.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡
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このレシピのキーワード

煮物 さつま芋 れんこん 酒 豚こま

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