ほたるいかの春巻き
マルヨ食品株式会社 @cook_40142416
ほたるいかと揚げ物は相性ばっちり！
チーズと一緒に食べると苦手な人でもパクパク食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
中華好きの社員が春巻きを食べたくなり作りました☆
パリッとした皮とチーズのとろ～り感、ほたるいかのコクが絶妙です♪
味が薄い場合は、ケチャップ等をつけて、お召し上がりください。
ほたるいかの春巻き
ほたるいかと揚げ物は相性ばっちり！
チーズと一緒に食べると苦手な人でもパクパク食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
中華好きの社員が春巻きを食べたくなり作りました☆
パリッとした皮とチーズのとろ～り感、ほたるいかのコクが絶妙です♪
味が薄い場合は、ケチャップ等をつけて、お召し上がりください。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備①】
ほたるいかの目・口・スジを取っておく（目の黒い部分も取っておくと油ハネしにくいです）。 - 2
【下準備②】
大葉は1枚を半分に切っておく。 - 3
春巻きの皮をひし形にに見えるように置く。
- 4
手前から全体の1/4くらいの位置に、大葉・チーズ・ほたるいかの順番で置き、塩こしょうを振る。
- 5
手前から一巻きし、左右を折り込みながら形を整える。
- 6
巻き終えるところに、接着剤として水溶き片栗粉を塗って止める。
- 7
巻いたらしばらく置き、170℃くらいに熱した油で揚げる。
- 8
きつね色になったら取り出し、お皿に盛ったら完成！
コツ・ポイント
巻いたあとしばらく置き、低温からじっくり揚げることで、きれいに仕上がります。
また、皮には表裏があるので、つるつるとした面が外側になるよう、ボコボコの面に具材を置いて巻いてください。
つくれぽ
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