กุ้งแกะเปลือกล้างให้สะอาด แล้วรวนให้สุกพักไว้

ต้มหมี่ในน้ำเดือด 3นาทีให้สุก แล้วพักไว้ให้เย็น (ต้มโดยไม่ต้องแช่น้ำให้นิ่ม)

โขลกพริก กระเทียม รากผักชีให้ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำเปล่า น้ำตาล คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลได้อีก

ผักกาดหอมแบ่งเป็นคำ ม้วนเส้นหมี่วางลงไป แล้ววางทับด้วยกุ้ง แต่งหน้าด้วยใบผักชี ทำไปจนครบจำนวนกุ้ง จัดเรียงลงจาน

เวลาทานก็ตักน้ำจิ้มราดแล้วห่อทานได้เลย หรือจะห่อไปทานไปก็ได้ค่ะ