デーツ・ダマンド。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
スーパーフードのデーツの中にマジパンを入れてラム酒風味にしました。
このレシピの生い立ち
神戸で有名なツマガリさんの期間限定・通販専用・数量限定のお菓子を作れないかな？と思いチャレンジしました。
デーツ・ダマンド。
スーパーフードのデーツの中にマジパンを入れてラム酒風味にしました。
このレシピの生い立ち
神戸で有名なツマガリさんの期間限定・通販専用・数量限定のお菓子を作れないかな？と思いチャレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライデーツを鍋に入れ、ラム酒を入れて二時間～つけておく。
-
- 2
鍋に水きび砂糖を入れて火にかけ、中火でサッと煮詰める。
※デーツの形が崩れない様に。 -
- 3
これくらいでOKです。
デーツをオーブンシート等に広げて冷ます。 -
- 4
マジパンを作る。
粉糖とアーモンドパウダー、牛乳をボウルに入れてまとまるまで混ぜる。 -
- 5
マジパンをデーツの数に分けておく。
※フットボールの形にすると扱いやすいです。 -
- 6
デーツが冷めたら、デーツの種があった部分にマジパンを入れる。
-
- 7
110度のオーブンで30分焼く。
(乾燥させますが、しっとりする位でOK) -
- 8
仕上げにグラニュー糖をまぶす。
※デーツが冷めてからグラニュー糖をまぶす。
-
コツ・ポイント
デーツは21個
マジパンの全体量は約67g
マジパンは1個につき3g
つくれぽ
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