トウチと干しエビの旨味で野菜卵スープ
EMIラク @cook_40326310
干しエビとトウチの旨味がたまらない！おじやのようにご飯にかけても美味しい♬
このレシピの生い立ち
適当に作ったら、あまりにも美味しく出来たので、忘れないためにここに投稿しました。
トウチと干しエビの旨味で野菜卵スープ
干しエビとトウチの旨味がたまらない！おじやのようにご飯にかけても美味しい♬
このレシピの生い立ち
適当に作ったら、あまりにも美味しく出来たので、忘れないためにここに投稿しました。
作り方
- 1
長ネギの薄切りとにんにくのみじん切り、赤とうがらしを、胡麻油で炒める。
- 2
1に挽肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、水でふやかしたトウチと中華用干しエビを加えて炒める。
- 3
2ににんじんの千切りを加えて炒める。
- 4
にんじんに火が通ったら、キャベツの千切りと水、ミルで粗くした花椒を加え、長ネギの青い部分を載せ、蓋をして煮込む。
- 5
長ネギの青い部分を取り出し、韓国料理用唐辛子の粉を入れ、砂糖を加え、塩で味を整える。
-
- 6
長ネギのみじん切りを載せ、溶いた卵をかけて蓋をする。卵に火が通ったら出来上がり♬
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コツ・ポイント
韓国料理用唐辛子はさほど辛くなく、香りが楽しめるのでたっぷりと。大さじ3では物足りない人もいるだろうと思います。お好みで足してください。うどんやご飯を入れて食べるときは塩多めで。
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