玉ねぎ、パプリカ、人参、厚揚げ、豚肉は一口大に切る。
ニンニクは粗みじんに切る。

鍋にバターを入れてニンニクを炒める。
豚肉も加える。

豚肉の色が変わってきたら、人参、玉ねぎ、パプリカを加える。
全体に混ざったら厚揚げを入れる。

水を入れ沸騰したらアクを取り、オイスターソース、ソース、きな粉を加える。
弱火で煮込む。

人参に火が通ったら、一度火を止めてカレールウを入れ溶かす。

ふたたび火にかけ、時々かき混ぜながら5分ほど煮込んだら完成。