副菜・玉子と小松菜カレーオーロラソース
クセのない小松菜は子どもたちパクパク食べます♪
栄養たっぷり優れ野菜です♡
このレシピの生い立ち
野菜不足解除。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜の泥をしっかり洗い流し、ざっくり葉と茎を二等分にしてから、3センチほどの長さに切る。
- 2
沸騰した鍋に塩(分量外 湯量1%程)を入れて初めに茎を加えて、1分程したら葉の部分を加え、一緒に茹でる。
※写真は2束
-
- 3
茎はシャキシャキがいいので2分ほどしたらザルにとる。
数分放置、自然に水分を落とす。 - 4
玉子とマヨネーズ塩胡椒を加えて、割ほぐし、フライパンで半熟玉子を作る。
-
- 5
マヨネーズ、ケチャップ、カレー粉を混ぜてカレー風味のオーロラソースを作る。
-
- 6
まだ熱いうちの小松菜をお皿に敷いてから半熟玉子のせたら出来上がり！
お好みでオーロラソースをかけてくださいね！ -
コツ・ポイント
半熟玉子はマヨネーズを加えてふわふわに。あまりかき混ぜない方がふんわり上手くいきます！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21809769
