ﾎﾞｰﾙに薄力粉･ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れて、泡立て器で均一になるまでしっかり混ぜる。

黒糖を入れて均一になるまでしっかり混ぜる。

牛乳を入れて混ぜ、次にｻﾗﾀ油を入れて均一になるまで混ぜる。
膨らみ難くなるので混ぜ過ぎない。

ｼﾘｺﾝｶｯﾌﾟにﾍﾞｰｷﾝｸﾞｶｯﾌﾟを入れる。
その中へ生地をｽﾌﾟｰﾝでに均等に入れる。
高さは大体7~8分目。

湯気の上がった蒸し器に入れて、強火で16~18分蒸す。
蒸し上がったら、ｼﾘｺﾝｶｯﾌﾟから出す。

ｱｯﾌﾟにするとこんな感じ。
ふっくらと膨らみ、表面はぱっくりと割れる。

手で割るとこんな感じ。
肌理は細かく、柔らかでしっとりした食感。黒糖の風味が感じられて適度な甘さ。

保存する場合は、乾燥を防ぐ為、冷めたらﾗｯﾌﾟで包む。