ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น คลุกแป้งโกกิเล็กน้อยไม่ต้องผสมน้ำ นำลงทอดจนแห้งกรอบ ตักขึ้นพักไว้

ทอดพริกแห้ง หอมแดง ใบมะกรูด เม็ดมะะม่วงหิมพานต์ ใส่จานรอไว้

ผสมน้ำปรุง น้ำตาลมะพร้าวละลายด้วยน้ำร้อนเล็กน้อย และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

นำเห็ดฟางทอดกลับลงกะทะ ใช้ไฟอ่อนไม่ต้องใช้น้ำมัน โรยงาขาว และราดน้ำปรุง เคล้าให้เข้ากันจนแห้ง ตักใส่จาน