鍋にロウカット玄米と水を入れ、30分冷蔵庫で浸水させます。

フタをしないで強火にかけます。沸騰したらそのまま強火で40秒ほど加熱します。

フタをして弱火で14分炊けたら、再び強火で40秒加熱します。

火を消してフタは開けずに10分蒸らして玄米を混ぜて、またフタをして5分ほど置けば出来上がりです。