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南蛮味噌
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南蛮味噌-レシピのメイン写真

南蛮味噌

・☆あゆ☆・
・☆あゆ☆・ @cook_40296979
北海道

たっぷりのごまを入れ、はちみつの香りが美味しい南蛮味噌です☆
このレシピの生い立ち
シンプルかつオリジナルな南蛮味噌を作りたかった(^^)

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たっぷりのごまを入れ、はちみつの香りが美味しい南蛮味噌です☆
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材料

4人分
  • 唐辛子 15本
  • 味噌 大さじ2
  • 白ごま 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • はちみつ 大さじ1
  • 粉末だし 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    赤い唐辛子も混ぜてみます。

    • 南蛮味噌作り方1写真
  2. 2

    白ごまを細かいすりごまにする。

    • 南蛮味噌作り方2写真
  3. 3

    白ごまをすった所に味噌、砂糖、粉末だし、水を入れタレを作る。

    • 南蛮味噌作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルをひいたフライパンで小口切りにしたなんばんを火が通るまで炒める。

    • 南蛮味噌作り方4写真
  5. 5

    タレを入れ、水分が飛ぶまで火にかける。

    • 南蛮味噌作り方5写真
  6. 6

    火からおろし、粗熱が取れたらはちみつを加えて完成☆

    • 南蛮味噌作り方6写真

コツ・ポイント

熱に弱いはちみつを最後に加えました。
お砂糖控えめで、なんばんを味わう!
粉末だしは、椎茸粉末を使用しました。

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・☆あゆ☆・
・☆あゆ☆・ @cook_40296979
2021/08/10 01:30に公開
北海道
ナチュラルフードコーディネーター。グルテンフリー、40代主婦の日常レシピ。化学調味料、電子レンジは使いません・子どもにお菓子ではなく栄養を…2025年からはココナッツ製品を使用。熱に強いオイル、低GIのシュガー。ケトジェニック始めました。皆さまのご参考になれば幸いです(^^)
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このレシピのキーワード

はちみつ 味噌 トウガラシ

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