ヴィーガンさんのグルテンフリーシチュー
アイディアレディ @cook_40093549
食物繊維がいーっぱいとれて、身体も温まり、ルー無しで作る、最高のクリームシチューなんです！！ぜひ！みなさま！
このレシピの生い立ち
ビーガンバターと小麦粉とアーモンドミルクでホワイトソースをずっと作ってました。ビーガンでも油と小麦粉を使うのが嫌で、、、そしてある日、なんとなく蓮根団子を作ったときにひらめきました！！
ヴィーガンさんのグルテンフリーシチュー
食物繊維がいーっぱいとれて、身体も温まり、ルー無しで作る、最高のクリームシチューなんです！！ぜひ！みなさま！
このレシピの生い立ち
ビーガンバターと小麦粉とアーモンドミルクでホワイトソースをずっと作ってました。ビーガンでも油と小麦粉を使うのが嫌で、、、そしてある日、なんとなく蓮根団子を作ったときにひらめきました！！
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に深さ２センチくらいのお湯を沸かし、顆粒の野菜だし又はオニオンブイヨンを溶かす
- 2
しめじやマッシュルーム、粒コーンやじゃがいも、ブロッコリーなど、クリームシチューに合いそうな野菜を入れてフタをして煮ます
- 3
野菜に火が通ったら、いったん火を止めて、れんこんを小鍋に直接すりおろす。
ざっと混ぜたら中火でかき混ぜながら煮ます。
- 4
れんこんのトロミがついて透明感がでたら、少しずつアーモンドミルクを加えて好きな硬さに伸ばします。
- 5
最後に塩麹で味を調整して出来上がり♫
コツ・ポイント
蓮根でとろみをつけるのがポイントです♫
アーモンドミルクを入れたら沸騰させないでね♫豆乳やオーツミルクでも美味しくできました♫
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