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めんつゆde簡単★揚げだし生麩
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めんつゆde簡単★揚げだし生麩-レシピのメイン写真

めんつゆde簡単★揚げだし生麩

東男と京女の食卓
東男と京女の食卓 @cook_40185882

もちもち食感の生麩を家庭でも簡単に♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれましたんえ。
生麩を気軽に家庭でも食べる京都ならではですやろか？

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めんつゆde簡単★揚げだし生麩

東男と京女の食卓
東男と京女の食卓 @cook_40185882

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材料

2人分
  • 生麩 120g程度
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • 水 200cc
  • めんつゆ 大さじ2
  • みりん 少々
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作り方

  1. 1

    生麩は食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶす。

    • めんつゆde簡単★揚げだし生麩作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を少しはたき落とし、160度の油で両面を揚げる。
    ぷーっと膨らみ、すぐに揚ります。

    • めんつゆde簡単★揚げだし生麩作り方2写真
  3. 3

    水、めんつゆ、みりんを火にかけ、軽く沸騰したら生麩にかけて出来上がり♪

  4. 4

    揚げた生麩に田楽味噌やゆず味噌をつけて、生麩田楽も美味しおすえ。

コツ・ポイント

生麩はベタベタくっついて扱いにくいんで、軽ぅく片栗粉をまぶしておくれやす♪

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東男と京女の食卓
東男と京女の食卓 @cook_40185882
2021/09/16 11:52に公開
レシピエール3期生♪主婦歴30年超、生粋の京女。おばんざいレシピは京都・洛中で長年お惣菜屋をしていた明治生まれの祖母から受け継いだ正統派の味を、だしの素や白だし・めんつゆ・レンジを使って、ちょっとズボラに再現しています♪
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このレシピのキーワード

揚げだし 片栗粉 生麩

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