肉はポリ袋に入れ、キッチンペーパーで包んでドリップを吸い取る。
※画像は前日に買った物をペーパーで包んで冷蔵した物。

塩こしょう、ナツメグをふりかけて、袋の上から揉みこみ、まんべんなく混ぜる。

卵を割り入れて、更に袋の上からよく揉む。

☆の材料が全体に混ざったら長方形にととのえて、冷凍庫で１時間半～２時間冷やしておく。

ポリ袋をハサミで切り、包丁で一口大にカットする。
※サクサク切れますよ♪

ポリ袋に片栗粉を入れ、[５]を加えてまぶし、少なめの油で揚げ焼きor油で揚げる。

火が通った物から取り出す。

[６]のポリ袋に残った片栗粉に２㎝角ほどに切ったジャガイモを入れてまぶし、揚げ焼きor揚げる。

フライパンに大さじ２ほどの水と輪切りにした人参を熱する。
※ここからは油不使用。

水分がとんだら、玉ねぎとピーマンを加えて、更に水を大さじ１加えて、水分がとぶまで熱する。

揚げたジャガイモと肉、砂糖、カンタン黒酢を加えて、更に炒める。
※砂糖と黒酢はお好みで調整OK。

とろみがついたらできあがり。

このぐらいトロミをつけてくださいね。
※画像はピーマンなし、ブナピーを加えています。