ゴーヤは縦半分に切りワタを取る。
さらに縦半分にし細かく切る

フライパンにごま油大さじ1を引き温め、1のゴーヤをしんなりするまで2~3分炒める

砂糖・酒・みりん・醤油の順に加えて中火でさらに炒める

汁気がなくなったら火を止めゴマ・鰹節を加える。
このままでも美味しいですが、冷やして食べるとさらに美味しくなります！