玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは1.5ｃｍ角に切る。しめじは石づきをとりほぐす。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。

高野豆腐は水で戻して一口大に切る。生鮭も一口大に切る。

深めのフライパンにバターを熱し、玉ねぎとじゃがいもを入れる。玉ねぎに火が通ったらしめじと生鮭を入れてさらに炒める。

３に小麦粉を入れて全体を混ぜたら豆乳を入れてよく混ぜながら煮立たせる。

さらにブロッコリー、高野豆腐を入れて味付けをする。

耐熱皿に盛り付け、チーズを振りかけて180℃に予熱したオーブンで15分焼く。