フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、金時豆、ひよこ豆、チキンささみ、うまみ丸ごとマッシュルームを加えて更に炒めます。

３に、裏ごししたホールトマト缶、Aを加えて蓋をして水分が無くなるまで煮込み、塩・こしょうで味を調えます。

【付け合わせ】
玉ねぎは繊維を遮断するようにスライスし、水にさらします。水気をきり、塩・オリーブオイルを加え混ぜます。

ピタパンに、サラダ菜、スライスしたモッツァレラチーズ、４のチリビーンズ、５の玉ねぎを挟みます。