カジキマグロに塩を振る。
水分を軽く拭く。
トマト、アスパラまたはズッキーニを薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、カジキマグロを焼く。
裏返す時にニンニクパウダーを加え周りで野菜を焼く。

カジキマグロの周りに白ワインを入れる。アルコールが飛んだら、フライパンを傾け野菜に火を通す。

ワインとトマトを炒め煮する様に、水分を飛ばし塩を加える　
お好みでレモンスライス、ケーパー、オリーブの実を加えてもOK。