市販のしめ鯖でイタリアンなマリナート
yukoTR @cook_40084043
イタリアのお魚のマリネ料理を、市販のしめ鯖で時短・簡単に作ります。
このレシピの生い立ち
★白ワインヴィネガーはお酢でもOKです
★あらびきガーリックは瓶詰めですが フレッシュニンニクでもOkです
しめ鯖をお醤油ではなくおしゃれな一皿にしたくて作りました。
市販のしめ鯖でイタリアンなマリナート
イタリアのお魚のマリネ料理を、市販のしめ鯖で時短・簡単に作ります。
このレシピの生い立ち
★白ワインヴィネガーはお酢でもOKです
★あらびきガーリックは瓶詰めですが フレッシュニンニクでもOkです
しめ鯖をお醤油ではなくおしゃれな一皿にしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめ鯖は５mmのそぎ切りにして玉ねぎ パプリカ セロリは細切りにする
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- 2
大さじ１のオリーブオイルで 赤唐辛子 セロリ パプリカ 玉ねぎを軽く炒める
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- 3
野菜がしんなりしたら あらびきガーリック 塩 ローリエ 白ワインビネガーを加え混ぜ合わせ 火を止めて粗熱を取る
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- 4
そぎ切りにしたしめ鯖に 残りのオリーブオイル大さじ１とレモン汁をまぜあわせる
-
- 5
炒めた野菜を汁ごと加えラップをして冷蔵庫で冷やす
-
- 6
レモンスライスを添え器に盛り付け 炒めた赤唐辛子を小口切りにして みじん切りのイタリアンパセリとともにふる
-
コツ・ポイント
★しめ鯖を使うことで簡単・時短になります
★野菜は炒めることで旨味と甘味を引き出しますが 炒めすぎずに食感を残します
★ローリエとレモンでさわやかな香りに仕上げています
★出来立てよりも時間をおいた方が味がなじんでおいしくなります
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