生ハムをカットしてマッシュルームに入れます。
ニンニクはスライスして、エビは下処理、又は冷凍を解凍しておきます。

スキレット鍋か小さいフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪を入れて弱火で香りが立つまで熱します

エビとマッシュルームを入れて弱火で10〜15分煮込みます。仕上げに塩をオリーブオイルに入れて味付けします。

鍋敷を置いてスキレット鍋ごとテーブルへ。カリカリに焼いたフランスパンは、オリーブオイルに浸して食べます。