フライパンに油を引いて熱し、豚肉を並べて塩コショウし、少し色が変わったら中強火にし、もやしをバラバラに入れる。

⑴を10秒ごとに箸でひっくり返し、約1分～2分炒め パットに取り出す。

同じフライパンでキッチンペーパーでふき取り、更に油を引いて火にかけ、卵2個をといて流し入れる。

⑶が少し固まったくらいの時⑵のもやし等を真ん中から少し端ぐらいに乗せて加え、卵を巻いてオムレツを作る。