หั่นสันในหมู นำมาทุบให้นิ่มโรยเกลือและพริกไทย

นำไปชุบกับแป้งเคาะแป้งออก

จากนั้นนำไปชุบไข่ไก่และเกร็ดขนมปัง ทอดให้กรอบด้วยไฟอ่อนจัดใส่จานราดด้วยซอสทงคัสสึ กันกับข้าวสวยร้อนๆ