ใช้มีดคมๆ มาผ่าครึ่งไข่เค็ม จัดใส่จานเตรียมไว้

ผสมน้ำยำใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปิ๊บลงไป คนๆ ให้น้ำตาลปิ๊บละลายดี ใส่พริกขี้หนู กระเทียมตำ ผสมให้เข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ต้นหอมหั่นท่อนหอมแดงหั่นบางลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดใส่ไข้เค็มเสิร์ฟ